La Chingonería Amargator IPA

La Chingonería es una cervecería con la cual me comunico mucho al menos vía Twitter, traen buena filosofía o al menos una con la que me identifico. Cuando escribí sobre su Házmela Rusa mencione que me gusto mucho, mucho y también que esperaba con ansias su IPA pues prometía por el nombre y la promoción que ellos le daban. Tiempo después llego a Monterrey y esto fue lo que sucedió.

Nombre: Amargator IPA

Cervecería: Cervecería La Chingonería

Estilo: Double IPA

Alcohol por Volumen (ABV): 9%

IBU: 100

Cantidad: 355ml

Procedencia: México, México

Precio: $43 en The Beer Box San Pedro

Vista: Dorado obscurito filtradísima, corona nula y carbonatación muy ligera.

Olfato: Dulce de anís, dulce de coco y un poco a hierba.

Gusto: Sobresale el sabor a anís ante todo lo demás, no le encontré jamás sabor a lúpulo aunque si tiene una importante amargura de mediana retención que se queda en la boca pero no tanta como para decir 100 IBU (un ejemplo de 100 IBU sería la Ruination IPA y le queda cortísima) pero eso puede ser porque el sabor a Hoja Santa (que es lo que recuerda al anís) corta esa amargura. Tiene un ligero sabor a aguacate en el fondo del paladar y el sabor a alcohol está bastante bien escondido. Cuerpo muy ligero.

Calificación: Pos ya que. Esta tomable sí, pero si me estas vendiendo una Double IPA ¿Por qué chingados sabe a anís? Tal vez como un experimento esta coqueto, es diferente y llama la atención, pero me hubiera gustado que me lo advirtieran desde antes y no con la premisa “vas a chillar de lo amargo”¹.

¿Material para cava?: En lo absoluto, tomando en cuenta que es IPA y filtrada lo mejor sería tomarla fresca.

La verdad muy decepcionado me dejo, sobre todo porque yo soy bien picky con las IPA y sus derivadas y esperaba algo completamente diferente, lo que más me pico la cresta fue que en ningún lado leí sobre la Hoja Santa sino hasta después de darle el primer trago y tal vez ese fue un error mío (estuve en comunicación vía Twitter con La Chingonería mientras la tomaba, los cuales comentaban que están pensando hacerle algunos cambios a la receta), sin embargo insisto que el nombre le queda muy grande. Si cambian la receta la volvería a probar, pero con la idea que no voy sobre una Double IPA, sino alguna Vegetable/Fruit Beer, pero está versión la verdad YO le saco la vuelta.

Nos estamos leyendo

Mr. Moustache

¹Ok, no me dijeron eso, pero cuando dices 100 IBU, le pones Amargator de nombre y en la etiqueta dice IPA Imperial espero algo groseramente amargo.