martes, 16 de septiembre de 2014

Albur rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014

Capital Cerveza Monterrey, próximo 4 y 5 de Octubre en el Estadio de Beisbol Monterrey.

Boletos disponibles ------> http://bit.ly/CapitalCerveza2014



Malafacha rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014

Malafacha nos platica algo de su historia y cervezas. Rumbo a Capital Cerveza Monterrey 2014.

Boletos disponibles ya:
http://bit.ly/CapitalCerveza2014






Salud!

- Mudo Vzz Martinez
Evangelizador Cervecero
ICF

viernes, 12 de septiembre de 2014

Expo Cerveza México ++ Mi Top 10

De todo lo que tuve la oportunidad de probar durante este viaje hubo cervezas buenas y otras excelente pero curiosamente durante la expo no me tocó probar nada malo. Así a ojo de buen cubero les diré las 10 cervezas que más recuerdo sin algún orden en lo particular (y por si no lo leyeron aquí está el post de cómo nos fue en Cerveza México).


*Chingonería GüerIPA Color de Llanta: Lo primero que piensas definitivamente al olerla es "Papaya", riquísimo aroma bastante intenso. En boca tiene notas más tostadas con amargura marcada pero sin ser exageradamente intensa. Muy rica y bebible, pa tenerla en la mira.

*Flaco Cara de Perro Pale Ale: Simcoe en el aroma pero aún mejor en sabor deliciosa, muy bebible con amargura marcada ligeramente intensa pero con permanencia tranquila y con esos toques a uva clásicos de esa variedad del lúpulo. Refrescante y muy bebible. Me gustó, muchísimo. 

*Cosaco Golden Higol: A Cosaco siempre la he tenido en el radar pero al noreste no llegan, así que aprovechando pasé a probar un par de ellos y esta cerveza vaya que me sorprendió, toques dulces y frutales pero con una acidez que se agradece para limpiar un poco el paladar. 

*Colima Colimita: Normalmente todos ponen en su top cervezas “galletonas” y potentes, pero a veces hay que tomar un poco de tiempo para apreciar las cosas sencillas de la vida como una pale lager. Cumple con todas las expectativas, sabor sutil pero marcadito en granos, aroma refrescante y muy sencilla de beber, definitivamente una cerveza que (sin saber aún el precio a público) encontraría frecuentemente para días de calor y para recomendarles a personas “no iniciadas”. 

*Central / Chingonería/ Nogne Ø M.O.L.E.: Medalla de oro en Cervezas con Especias en la competencia de este año y con mucha razón. Buena mezcla de sabores tostados, con un toque sutil de chocolate y picor de chile, pero sutil, lo necesario para saber que está ahí pero no cual chile es. Cuerpo cremoso, algo espeso pero si hablamos de una cerveza que se llama, pues, MOLE, no esperarías algo diferente.

*Albur Techo Blanco Imperial Stout: No podía dejar pasar a los regios y aunque si, su Manota Pachona es deliciosa, el factor “ya la había probado” hace de las suyas. También llevaron un poquito de su futura cerveza de invierno con un albur un poquito más subido de tono a su línea regular. Una Imperial Stout cremosa, con buena carga tostada y café pero combinado con una dulzura que recuerda a un fruit cake de esos que TODOS regalan en navidad, así que si tú piensas regalarle a alguien ese clásico pastel, mejor que sea un 4-pack de estas Techo Blanco, te vas a ver mejor.

*Puerco Salvaje Vienna Cream Ale: Y como dije, no todo en la vida son los placeres complejos así que otra de las cosas que me dejaron con ganas de más fue esta. Ligera de tomar, con un cuerpo ligeramente espeso que esperarías de una Cream Ale pero con ese nuez-almendrado de una Viena la vuelve tu “obscura” de batalla, más con esos calores de Mexicali.

*Stone / Insurgente / Chris Banker Xocoveza Mocha Stout: Cervecería Insurgente arrasó este año llevándose tres medallas de oro en la competencia así como el reconocimiento de “Best of Show” y de “Mejor Cervecería” así que sus cervezas estaban siendo muy solicitadas por el público pero la que más sonaba de boca en boca era “¿Ya probaste su Xocoveza?” Yo no la había probado hasta ahora, pero Mudo y Miguelonchas ya le habían dado cran. Me recordó mucho a un chocolate como los que se hacen en centro y sur, con sus notas a especias y dulzor notorio, pero con piquete de 8.1% de alcohol. Desafortunadamente esta cerveza va a ser bien complicada de conseguir en México ya que, al ser de Stone Brewing Company, su distribución oficialmente no llega a México… aunque podría ser que los Insurgente nos tengan alguna sorpresa.

*Wendlant Perro del Mar IPA: Otra de las que captaron mi atención durante la premiación fue Wendlant ya que ganaron un par de medallas pero no los tenía aun en el radar, pero sus jocosos nombres terminaron de hacer la chamba. Probamos sus tres ganadoras pero en lo personal mi favorita fue su IPA, muy clásica, aromas entre cítricos y herbales, amargura notoria y buena carga de sabor pero dejándola muy bebible, una IPA de librito que no le pide nada a las clásicas IPAs gringas de referencia.

*Border Psycho Chipotle IPA: Aunque Border Psycho Brewery ya me las sé al derecho y al revés no iba a dejar pasar la oportunidad de ir a echarme una cerveza de barril, pero me encontré que trajeron una variación de su Imperial Psycho Ale a la que le agregaron chipotle que ellos mismos hicieron y ahumaron. Riquísima la cerveza, picor sutil y sabor ahumado picoso bien acompañado con la maltosidad de la cerveza, no exagero al decirles que es la cerveza que más repetí durante toda la expo. Y corre el rumor que traerán un barril de esta cerveza para Capital Cerveza MTY.


Pues ahí lo tienen, esas fueron mis 10 favoritas ¿Cuál te pareció bien? ¿Cuál mal? Compártenos tu propia lista.


Nos estamos leyendo
Eslem Torres

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Stone Go To IPA


Como sabrán en In Cervesio Felicitas no paramos, y mientras trabajamos para Capital Cerveza Monterrey no podemos dejar a un lado nuestras obligaciones blogueras así que aprovechando que Mudo se trajo un par de cervecitas nuevas le dimos cran a esta session IPA de Stone Brewing Company, su Go To IPA, una cerveza que tuvimos oportunidad de probar ya pero no nos habíamos tomado la molestia de hacer notas al respecto. Pero como nos encanta trabajar (y por trabajo nos referimos a tomar cerveza y escribir sobre ellas) aquí va el review.


Nombre: Go To IPA
Cervecería: Stone Brewing Company
Estilo: Session IPA
Alcohol por Volumen: 4.5%
IBU: 65
Lúpulo: Mosaic, Citra, Ahtanum, Cascade, Crystal, 06300, El Dorado, Magnum y Sterling.
Cantidad: 12oz
Procedencia: Escondido, California, Estados Unidos.
Precio: $9.99US el 6-pack


Vista: Color amarillo pajoso algo turbio, corona blanca de mediana retención.

Olfato: Frutal, uva, moras, mango, limón, muy intenso y perfumado, aun para una “Session IPA”.

Gusto: Amargura marcada de buena retención pero sin ser exageradamente intensa. Cuerpo bebible ligero. Sabor a zacate, hierva y toques sutiles de fruta.


Veredicto: Muy buena, la verdad es la session IPA que más me ha gustado de las que he probado hasta ahora. Normalmente tengo conflicto con este estilo porque no termino de entender porque una “IPA chiquita” no es una Pale Ale pero si se diferencian en ciertos aspectos. Para los más hop heads si veo la razón por la cual esta sería la to go por delicioso aroma y buen sabor sin caerte muy pesadas, de hecho recuerdo que durante el Tour of Awesome pasado estas fueron camineras entre una cervecería y otra.

¿Material para cava? En lo absoluto, esto necesita frescura.



It is Awesome, tienen que probarla.

Nos estamos leyendo
Eslem Torres


Por cierto, les prometí el top 10 de cervezas que probé en Cerveza México para hoy, pero bueno les mentí, va pal viernes, porque #YOSO y así.

lunes, 8 de septiembre de 2014

Expo Cerveza México ++ Experiencia

Si hay un evento con la importancia y crecimiento suficiente para hacer que todos los cerveceros de México estemos al pendiente de él es hasta ahora Cerveza México, lo cual lo vuelve él lugar donde te vas a encontrar a la gran mayoría de tus amigos del medio cervecero. El año pasado le tocó a Mudo echarse el rol pero como yo también quería un poco de cotorreo en esta ocasión decidí lanzarme a la aventura y tronarme un par de cervezas.


Nunca me he molestado en ocultar que no soy gran fan de las cervezas sureñas que llegan a Monterrey pero me sorprendió gratamente que de todas las cervezas que probé, ni una sola me tocó contaminada o con sabores indeseados, en realidad fueron desde lo "equis" hasta lo "necesito más de esto en mi vida" pero nada que tuviera que dejar por sabores raros. No sabría decir si fue porque me recomendaban bien, tenía buen tino o es que TODAS eran cervezas bien hechas ya que no probé todo lo que tenían por ofrecer en la Expo, pero creo que aquí pueden comentar si algo no les pareció.


Mi experiencia comenzó con la premiación profesional a la que llegué para reportar en vivo los ganadores... pero como el destino es injusto y cruel la señal era nefasta y mi batería yacía muerta. Así que entre apuntar ganadores en la mano y estar pidiendo el celular a amigos para mandarle la info a mi socio y que él la publicara fue que empezó divertida la experiencia.


Dentro del auditorio me tope primero con Luis y Rodrigo de Pedernales Brewing Company así que me arrejunte con ellos para disfrutar de la premiación. En resumen así estuvieron los ganadores:




Estoy seguro que fui el amuleto de buena suerte de Pedernales porque arrasaron en las lagers, algo que ni ellos se esperaban. Otros que caben destacar fue Dia de los Muertos que llevó varias medallas a casa al igual que Wendlandt y por supuesto los reyes de la noche: Cervecería Insurgente cuya La Lupulosa ganó el Best of Show.


Como ya era en si un ambiente celebratorio estábamos planeando a donde seguir el festejo, pero yo ya traía en la mira Escollo entonces después de una parada técnica al depa para darse un shampoo de cariño nos lanzamos un cuate y yo para allá.


Días antes ya me había dicho Carlos Cohen de Radical OH que habría un evento "Mexicali tap takeover" en Escollo entonces quedamos de vernos ahí y si, llegando me topé con Adalberto y con Carlos, ambos sólo los conocía por los interwebs pero está chingón ponerle rostro a los blogs y a los tuiters con los que uno suele convivir. Primero me recibieron con la cerveza de Cohen, Caravana, una Amber Ale muy rica y sencilla de tomar y platicando las razones nos dimos cuenta que coincidimos en muchas ideologías de porqué hacer una cerveza de esas características.


Entre otras cosas que probamos esa noche fue una Stout que no recuerdo de quien era pero fue un gran ejercicio de experimentación ya que tenía un marcado aroma y sabor a Acetaldehído, lo cual es curioso porque el tostado debería ocultarlo completamente, entonces fue divertido. También una "Huevo Verde Ale" no oficial cuyo cervecero no sacó a la venta pero la llevó para hacernos un par de bromas a algunos. Ya al final de la noche también llegó Guillermo Ysusi con el cual terminamos echando unos mezcales recomendados por el mero mero del mezcal del lugar (si a alguien le dicen Vaquero Mezcalero por algo ha de ser y ten cuidado). Cuando el mezcal me empieza a pegar es el momento en que debo decir "hasta aquí" porque este me provoca hacer show, mucho show.


Al siguiente día desperté, desayune y me lancé directito al World Trade Center para darle desde el comienzo así que compré mi boleto e hice fila para el banderazo de salida.


Lo primero era hacer una vuelta de reconocimiento para localizar donde estarían las cervecerías que les traía el ojo puesto y las que tenían preferencia. También usamos de base de operaciones los del norte entre Albur y Cohevi que eran los regios participando, así que era bastante probable que nos vieran por ahí.


Como no podía ser de otra manera empezamos con las Albur y nos dieron de la limitadísima edición de invierno "Techo Blanco" una Imperial Stout de la que trajeron un par para el festival y que si no te ponías trucha no te tocaba. De ahí todo fue en subida con Xocoveza de Insurgente colaborando con Chris Banker y evidentemente Stone Brewing Company. De las cervezas hablaremos más a detalle en la próxima entrada.


De ahí en adelante todo se trato de muchas cervezas probadas, plática con cerveceros y con #beerlievers, colarme a la vuelta de campeones que hacía el equipo de The Beer Company a probar cervezas a varios stands, la "competencia" de "a ver quien da más alto en el alcoholímetro y el que pierda se paga la siguiente cerveza" y mucha, pero MUCHA agua natural entre cervezas, el truco es mantenerse hidratado, recuerden, esto es un maratón de los buenos, no tu clásica carrera de 10k de fin de semana, así que tienes que ir preparado.


Una de las cosas que más valoro en un evento de estas características es ponerle rostro a varias personas que conoces por redes sociales así como el toparte con gente que es fan de tu trabajo, los cerveceros obviamente les pasa mucho ello porque los que asisten a estas expos van precisamente a conocerlos a ellos. Para mi el toparme con amigos de la industria, gente que nos seguimos en los internets pero no nos conocemos en físico y mejor aun, conocer a gente que es fan de lo que hacemos en In Cervesio Felicitias es sin duda una de las experiencias más chingonas por las que seguramente regresaré cada año a disfrutar unas cervezas con los amigos, los viejos y los nuevos.











Gracias a todos por sus atenciones. El miércoles les platico mi top 10 de cervezas que probé aquí.


Nos estamos leyendo
Eslem Torres